4636 CHORIZO L. 051280910

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RES. No 001723 ISO/IEC 17025:2005 12-LAB-034

INFORME DE LABORATORIO VERSIÓN No. 00

REFERENCIA CÓDIGO INTERNO FECHA TOMA MUESTRA FECHA RECEPCIÓN FECHA ANÁLISIS FECHA RESULTADO

EMPRESA HUMAR INVERSIONES AGROINDUSTRIALES SAS SUCUR/SEDE CONTACTO GISSEL ROMERO ÁREA JEFE DE CALIDAD TEL/FAX 8931563 DIRECCIÓN CRA 15 8 - 84 PARQUE INDUSTRIAL MONTANA CORREO [email protected] ;[email protected] LUGAR

COPIA

PLANTA CHORIZO

MUESTRA

119070078446 ECB-4636 2019/07/12 2019/07/13 2019/07/13 2019/07/18

TEMP. 4°C

MUESTREO REALIZADO POR CLIENTE CLASE DE EMPAQUE BOLSA PLASTICA

LOTE FECHA VENCIMIENTO

FECHA TOMA MUESTRA

CONDICIÓN

2019/07/12

051280910 18/08/2019 SOLIDO

RESULTADO MICROBIOLOGICO DE ALIMENTO ANÁLISIS

MÉTODO

ESPECIFICACIÓN

RESULTADO

Recuento total de Aerobios mesófilos UFC/g-mL

NTC 4519 (2009-04-15)

< 100.000

40

* Recuento de Coliformes totales UFC/g-mL

NTC 4458 (2007-12-12)

500 MÁX.

< 10

* Recuento de Escherichia coli UFC/g-mL

NTC 4458 (2007-12-12)

< 10

< 10

INVIMA:1998. Cap.2, Num.10

100 MÁX.

< 10

Recuento de Estafilococo coagulasa positiva UFC/gmL

NTC 4779 (2007-08-29)

< 100

< 100

* Detección de Salmonella en 25g

NTC 4574 ( 2007-03-21)

AUSENCIA

AUSENCIA

INVIMA:1998. Cap.2, Num.20

AUSENCIA

AUSENCIA

Recuento de esporas Clostridium sulfito reductor UFC/g-mL

* Detección de Listeria monocytogenes

* Análisis Acreditado ISO 17025 NTC 1325 (5 ACT) PRODUCTO CÁRNICO PROCESADO COCIDO. NOTA La muestra analizada cumple con los análisis realizados y especificados para esta muestra. El resultado aplica únicamente a la muestra recibida y analizada No se permite la reproducción total o parcial de este documento sin autorización expresa del laboratorio. ¹Recipiente o envoltura en la cual se recepcionó la muestra en el laboratorio El plan de muestreo es realizado por el cliente

YULY ANDREA GAMERO FRANCO ANALISTA DE PROCESO MICROBIOLOGIA Fecha de impresión: Viernes, 19 de Julio de 2019

Copiado:

NANCY LA ROTTA MICROBIÓLOGA JEFE DE LABORATORIO MICROBIOLOGÍA (E)

--- FIN DEL INFORME---

Informe generado desde el BIOSIP

Calle 22N No. 2N - 08 Directo: 661 6980 PBX: 608 0049 Ext. 239 Fax: (2) 667 3300 www.angel.com.co e-mail: [email protected] Cali - Colombia

* Ensayo incluido en el alcance de Acreditación ISO/IEC 17025:2005, según Certificado 12-LAB-034

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