Jacques Pepin (odc.01) tort migdałowy z owocami.pdf

SAVE OFFLINE

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,2498

(odc.01)tort migdałowy z owocami ilość osób: 6 trudność: łatwe

Składniki 120 g pasty migdałowej (⅓ szklanki ubitej pasty) ¾ szklanki cukru 8 łyżek masła, ½ łyżeczki odłożone do smarowania tortownicy 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 3 duże jajka ¼ szklanki mleka szczypta soli 1 szklanki mąki tortowej (150-180 g) ½ łyżeczki proszku do pieczenia Syrop 3 łyżki wody 3 łyżki whisky, rumu lub koniaku ¼ szklanki cukru Przybranie 675 g owoców jagodowych (malin, jagód czarnych, borówek amerykańskich, truskawek, jeżyn) lub innych owoców sezonowych (porzeczek, pokrojonych suszonych brzoskwiń lub moreli) ½ szklanki dżemu morelowego wysokiej jakości rozcieńczonego ⅔ szklanki wody 8-10 liści świeżej mięty 1 szklanka kwaśnej lub bitej śmietany, do podania Przygotowanie Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Pastę migdałową, cukier, masło i wanilię ucierać w malakserze przez około 10 sekund. Dodać jajka, mleko i sól. Ucierać jeszcze przez 5 sekund. Dosypać mąkę i proszek do pieczenia. Utrzeć na gładką masę przez 5 do 10 sekund. Odłożoną ½ łyżeczką masła posmarować tortownicę o średnicy 20 cm i głębokości 5 cm. Przelać ciasto do tortownicy i piec przez 45 minut. Wyłożyć na kratkę do ostygnięcia. Przed podaniem przełożyć ciasto na paterę. Przygotowanie syropu Składniki połączyć w małej miseczce. Łyżką lub pędzlem do ciasta nasączyć ciasto syropem. Owoce rozłożyć na wierzchu i po bokach placka. Polać rozcieńczonym dżemem i przybrać listkami mięty. Podawać z kwaśną lub bitą śmietaną. © Jacques Pépin

Przepis z programu Jacques Pepin - Dania na szybko. (odc.1)

1z2

2010-02-04 16:59

kuchnia.tv

2z2

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,2498

2010-02-04 16:59