ISET 58 - INTRODUCC TURISMO

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INTRODUCCION AL TURISMO – ISET 58 Concepto y características del Turismo

Definición de Turismo El turismo es un fenómeno social, basado en servicios y experiencias, con una actividad multidisciplinaria que implica la participación de diversos sectores de la economía y la sociedad. La labor de definirlo no es simple pues el término se ha ido modificando y adaptando de acuerdo con los cambios del mercado, la práctica del ocio y el uso del tiempo libre que han surgido a lo largo de los años. La evolución en su definición permite identificar tres etapas de su desarrollo: la primera durante la primera mitad del siglo XX donde el turismo empieza a ser estudiado como fenómeno social por la escuela alemana; la segunda, cuando surge el turismo de masas con el desarrollo de la aviación comercial después de la Segunda Guerra Mundial; y la tercera, en la década de los setentas, con la formación de la Organización Mundial de Turismo (OMT), que a partir de esa época influye globalmente en la coordinación y alineación de políticas nacionales de turismo, el reconocimiento de su importancia en la economía, la identificación de su impacto en el ambiente y la sociedad así como el desarrollo del ámbito académico, de investigación y cooperación en turismo. La palabra turismo deriva del griego “tornos” y del latín “tornare” que significa círculo, volver o girar alrededor de un punto central o eje. Tiene vinculación con el término francés "tour" y, en el siglo XVIII, al verbo inglés "turn”. Su significado, en ese entonces, se refería a la acción de aquel individuo que vuelve al punto de partida, después de un itinerario ordenado, viaje o excursión, viaje redondo (ida y vuelta), de negocios, placer, educación, entre otros motivos. La Organización Mundial del Turismo (OMT) convocó a una conferencia internacional sobre “Estadísticas de Viajes y Turismo” que se celebro en Ottawa (Canadá) con el objeto de definir al turismo y clasificar una base estadística consensuada tanto del turismo interno como del nacional e internacional. Como producto de dicho evento elaboró la siguiente definición: “el turismo comprende las actividades de las personas que se desplazan a un lugar distinto al de su entorno habitual, por menos de un tiempo determinado y por un motivo principal distinto al de ejercer una actividad que se remunere en el lugar visitado”. En la década de 1980 y 1990, a través de obras de autores como Robert Mc Intosh, Shashikant Gupta y otros, se comenzó a aportar a la definición de turismo elementos de experiencia, intercambio, herramienta de paz y sostenibilidad de la actividad. El concepto de turismo, de forma concreta, es delimitado por la Real Academia Española con tres acepciones: 1) Actividad o hecho de viajar por placer. 2) Conjunto de los medios conducentes a facilitar estos viajes. 3) Conjunto de personas que realiza este tipo de viajes. Para identificar los elementos e interrelaciones que genera esta actividad, es adecuado conocer la definición que propuso Oscar de la Torre Padilla (1981): “El turismo es un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente por motivos de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando múltiples interrelaciones de importancia social, económica y cultural". También incluye considerables implicancias políticas y legales generadas por el desplazamiento de individuos, desarrollo de destinos, producción de servicios y productos, entre otros aspectos requeridos en su realización. En la actualidad se concibe al turismo como un sector de servicios que incluye actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un determinado periodo, con fines vacacionales, de ocio, esparcimiento, salud y otras motivaciones. La definición emitida en 1994 por OMT al respecto es la siguiente: “el turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros”.

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2 Esta es una actividad económica multisectorial y heterogénea. Para su realización requiere la combinación de diversas áreas productivas (agricultura, construcción, producción) así como del sector público y privado para proporcionar los bienes y los servicios que demandan los turistas. Su producto está constituido básicamente por intangibles (servicios y experiencias) y se combina con una serie de elementos que hacen posible su tangibilización para los sentidos (alimentos y bebidas, infraestructura, atractivos, compras, etc.).

Características del Turismo A partir de las definiciones previamente expuestas podemos identificar una serie de aspectos que caracterizan al turismo: • Es un fenómeno social: surge o se produce a partir de la interacción social de individuos y/o grupos humanos. Es una manifestación del comportamiento humano que se produce en respuesta a ciertos estímulos, motivaciones, aspiraciones y necesidades inherentes y externas al ser humano.1 • Implica el desplazamiento del lugar de residencia habitual, es decir, del lugar en donde el individuo reside permanentemente y en el cual se encuentra por razones de orden social: familia, trabajo, negocios, etc. • El desplazamiento es voluntario y temporal: el desplazamiento turístico requiere la movilización de una o más personas a un lugar determinado de manera temporal y, al mismo tiempo, debe ser elegido y realizado por voluntad propia. Los individuos o grupos deciden por ellos mismos cuándo y hacia dónde desplazarse. • Se realiza de forma individual o grupal. El turismo es realizado de forma independiente e individual o bien en grupos, ya sean viajes organizados por terceros o independientemente, grupos de familia, amigos, entre otros. Para fines operativos de turismo se considera como grupo a un número de 10 a más personas. • La motivación principal no es realizar una actividad lucrativa o remunerada. El turismo excluye los desplazamientos que tienen como consecuencia principal la percepción de un sueldo, salario o retribución en el lugar de destino. • Sus motivaciones fundamentales son ejercer el derecho al ocio y hacer uso del tiempo libre e implican recreación, descanso, cultura y salud: a) Recreación: Actividades no remuneradas que realiza el hombre con el fin de lograr un esparcimiento que lo aleje de la rutina diaria del trabajo, la monotonía y que, además, le interesen o sean afines a su vocación. b) Descanso: Ausencia de actividad. Su objetivo es reponer el gasto de energía que produce el trabajo u otras actividades. c) Cultura: En este caso, se refiere a las acciones que se realizan para adquirir conocimientos acerca de algo que tiene interés individual o colectivo. Se debe incluir los viajes con interés científico especializado, de exploración o de formación. d) Salud: Desplazamiento a zonas o lugares específicos que, por sus características climáticas, paisajísticas, geográficas, tipo de instalaciones, etc., restituyen el equilibrio físico que han perdido las personas o contribuyen a mejorarlo (de forma estética o fisiológica). • Genera y se produce a través de interrelaciones de importancia social, económica y cultural.2 Destaca aquí el llamado efecto multiplicador del turismo producido por el gasto ya sea de turistas extranjeros o nacionales y también la generación de empleos directos e indirectos en todos los sectores relacionados con la actividad.

Desarrollo Turístico Sostenible: Este concepto se refiere a orientar el desarrollo turístico hacia el concepto de sostenibilidad, ya que “(...) El desarrollo sostenible es un proceso orientado que contempla una gestión global de los recursos con el fin de asegurar su durabilidad, permitiendo conserve nuestro capital natural y cultural, incluyendo áreas protegidas (...)” Elementos del Desarrollo Turístico Sostenible: 1) Sostenibilidad ambiental (compatibilidad del turismo con los procesos y la diversidad ecológica, así como el uso racional de los recursos). 2) Sostenibilidad económica (eficiencia en el desarrollo de la actividad turística y adecuada administración y utilización de recursos y atractivos).

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3 3) Sostenibilidad sociocultural (turismo integrado armónicamente a una cultura, a los valores de la comunidad y orientado al beneficio de la misma). Estos aspectos deben conjugarse en cualquier planificación para lograr un desarrollo turístico adecuado, con miras al largo plazo. De acuerdo con las tres dimensiones de la sostenibilidad, el turismo, dada su naturaleza y las actividades directas e indirectas que conlleva, genera las siguientes interrelaciones al llevarse a cabo que impactan en el medio ambiente en diverso grado y forma:

Sociales: Si se practica un turismo sostenible y responsable, la interacción y convivencia con otros seres humanos hace que se adquiera, paulatinamente, un sentido de responsabilidad y de solidaridad para sus congéneres, mediante la adquisición de las habilidades necesarias que le permiten desarrollarse, comunicarse y asociarse con los demás. Este desarrollo lo adquiere de la misma sociedad, ya que su personalidad está determinada por todo aquello que le rodea: ambiente, costumbres, normas familiares, idioma, religión, etc. Así, el contacto con otros individuos o grupos de individuos que pertenecen a otras regiones o países, repercutirá forzosamente en su modo de ser y en su conciencia con el medio, pues el comportamiento social de visitantes y visitados cambiará, al menos temporalmente, para que exista armonía y respeto en el trato recíproco. Las consecuencias pueden ser cambios en las costumbres, experiencias y vivencias, que en algunos casos pueden ser negativas. (Por ejemplo: Caso de impacto en la identidad de un grupo indígena al ser visitado constantemente por miles de turistas, causando la pérdida de sus tradiciones, vestimenta original, etc.).

Económicas: La importancia económica que genera el turismo tiene gran repercusión desde el marco macroeconómico, siempre y cuando el Estado desarrolle mecanismos para permitir un aumento del turismo receptivo o externo para la captación de divisas y un aumento en el turismo nacional para la distribución del ingreso, la generación de negocios inclusivos y la redistribución de la renta. En el marco macroeconómico, el hotelero, el transportista, el agente de viajes y demás servidores esperan obtener un beneficio económico y tratando de incrementar las actividades que permitan, por medio de su cliente (el turista), la permanencia y el incremento de estas interrelaciones para mayores beneficios. Este aspecto a su vez tiene repercusión en normativas y disposiciones políticas (legales) así como en aspectos de concentración o dispersión geográfica, distribución de suelos, zonificación e impacto en áreas naturales o en la biodiversidad, de acuerdo con la mayor o menor concentración económica en función a la actividad turística.

Culturales: Esta interrelación se puede presentar aun sin un propósito de culturalización: el viajero adquiere conocimientos, y conoce algunas de las costumbres propias del país o región que visita y tiene la facultad de impactar en ellas de forma positiva (puesta en valor, enriquecimiento, difusión, etc.) o negativa (falta de respeto, destrucción, alienación, etc.). Las directrices para el desarrollo sostenible del turismo y las prácticas de gestión sostenible son aplicables a todas las formas de turismo en todos los tipos de destinos, incluidos el turismo de masas y los diversos segmentos turísticos. Los principios de sostenibilidad se refieren a los aspectos ambientales, económicos y socioculturales del desarrollo turístico. Para gestionar adecuadamente esta actividad es indispensable establecer un equilibrio adecuado entre esas tres dimensiones para garantizar su sostenibilidad a corto, mediano y largo plazo. Sostenibilidad turística local: Al fomentarse una actividad turística local, se debe proceder a una evaluación de impacto para asegurarse de que esta actividad aportará beneficios a la localidad y no causará problemas ambientales o socioeconómicos serios. Ciertos beneficios socioeconómicos deben revertir sobre la sociedad y al mismo tiempo deben contribuir a la protección del medio ambiente.

Factores para el Desarrollo Sostenible en Turismo El turismo es una actividad que contribuye a la transformación económica de las localidades, es por ello que debe guiarse por criterios de sostenibilidad, descentralización en la gestión, justicia y equidad en la distribución de ingresos, generación de empleo y prestación de servicios, así como también por el respeto las comunidades receptoras, a sus manifestaciones socioculturales y por la tolerancia a las interacciones que se desarrollan con los turistas y visitantes. El turismo, si es realizado sosteniblemente, elevará la competitividad del destino, contribuirá al desarrollo social, cultural y económico de la localidad y promoverá la conservación medioambiental.

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4 Según la división de Desarrollo del Turismo Sostenible de la OMT, a nivel general, el turismo sostenible debe: 1) Dar un uso óptimo a los recursos ambientales que son un elemento fundamental del desarrollo turístico, manteniendo los procesos ecológicos esenciales y ayudando a conservar los recursos naturales y la diversidad biológica. 2) Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar sus activos culturales arquitectónicos y vivo y sus valores tradicionales, así como contribuir al entendimiento y a la tolerancia intercultural.

3) Asegurar unas actividades económicas viables a largo plazo, que aporten a todos los agentes beneficios socioeconómicos distribuidos de forma equitativa (oportunidades de empleo digno y estable, generación de ingresos, creación de servicios sociales para las comunidades anfitrionas) y que contribuyan a la reducción de la pobreza. El desarrollo sostenible del turismo exige la participación informada de todos los agentes relevantes, así como un liderazgo político firme para lograr una colaboración amplia y establecer un consenso. El logro de un turismo sostenible es un proceso continuo y requiere un seguimiento constante de los impactos, para introducir las medidas preventivas o correctivas que resulten necesarias. El turismo sostenible debe reportar también un alto grado de satisfacción a los turistas y representar para ellos una experiencia significativa, que los haga más conscientes de los problemas de la sostenibilidad y fomente en ellos unas prácticas turísticas sostenibles."

El turismo, como fenómeno social, cultural y económico, se vincula con ciertos factores que permiten o limitan su crecimiento. Dichos factores pueden afectar en forma positiva o negativa su desarrollo. Entre éstos se encuentran los siguientes:

a) Factores sociales: Los factores sociales se subdividen en legislación social, educación, curiosidad, urbanización y necesidad de imitación:  Legislación Social: Disposiciones de carácter legal para fomentar el turismo. Por ejemplo, ley que exonera del Impuesto Mínimo a la Renta e Impuestos Prediales aplicados a empresas de servicios de hospedaje (por ejemplo, para el fomento a la inversión en hoteles).  Educación: Referida al grado de estudios, capacitación y buen trato que proporcionen los servicios turísticos, así como a la hospitalidad de los residentes hacia el turista.  Curiosidad: La curiosidad, como factor social, desplaza multitudes para conocer otros entornos diferentes a los suyos.  Urbanización: Factor que ocasiona cambios a medida que se da el desarrollo turístico. Las ciudades se “modernizan” y se mejora la infraestructura, el ritmo de crecimiento de la población se acelera por las migraciones de personas que buscan trabajo en estos centros de desarrollo y si no existe una adecuada gestión territorial y planificación urbana se pueden presentar fenómenos como degradación del medio y, específicamente, a nivel social: delincuencia, prostitución, venta de drogas, tráfico ilegal de mercancías, etc.  Necesidad de imitación: Impuesto por la moda o la presión social (“mantener un status”, pérdida de identidad local).

b) Factores económicos: Beneficios económicos para los inversionistas, generación de empleos directos e indirectos y repercusión económica a nivel nacional por medio de la balanza turística de pagos, efecto multiplicador del turismo.

c) Factores administrativos: 

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Facilidades que se otorga a los turistas para viajar. Por ejemplo: solicitud de visas, convenios especiales de exención de visa, reducción de trámites burocráticos de migración y aduana, requisitos para invertir en servicios turísticos. Elementos de gestión y operación relacionados con gestión de empresas turísticas. Planificación, organización, control, ejecución de acciones. Trámites de apertura, sellos de calidad, certificaciones ambientales, códigos éticos y de conducta, entre otros elementos.

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e) Factores técnicos:   

Comunicaciones y transportes, accesibilidad, facilitación, acondicionamiento de áreas y señalización turística. Elementos técnicos como: sistemas de fax, reservas por computadora, Internet, sistemas de pago con tarjetas de crédito, que influyen en la rapidez, comodidad y conectividad de los servicios turísticos. La tecnología en el transporte (aviación civil, automóviles, autobús, ferrocarril, etc.) reduce los tiempos de viaje y costos.

f) Factores políticos: Con el fin de fomentar la facilidad de tránsito, así como el respeto a los turistas, la ética y la igualdad sin distinción de raza, sexo, religión, etc., las políticas turísticas se enfocan a la libertad de desplazamiento, descanso, recreación y, en el aspecto económico, promueven el turismo para fomentar el empleo y el desarrollo social.

g) Factores ambientales: El turismo tiene una estrecha relación con factores ambientales, pues se basa en muchos de ellos para la realización y oferta de sus productos y servicios. El ambiente influye sobre los seres vivos y éstos influyen sobre el ambiente y sobre otros seres vivos, estas formas de influencia se denominan: condicionantes ambientales o ecológicas. Estas determinan las adaptaciones, la gran variedad de especies de plantas y animales, y la distribución de los seres vivos sobre la Tierra. En turismo se debe considerar al medio ambiente como una integralidad, que en términos de naturaleza involucra a:  Factores inanimados o no vivos o abióticos (factores sidéricos, es decir, características de la Tierra, del Sol, de la Luna, de los cometas, los planetas y las estrellas; factores eco geográficos con características específicas de un paisaje natural; factores físico‐químicos con características físicas y químicas del ambiente que determinan una parte importante de las relaciones ambientales).  Factores animados o vivos o bióticos: Son todos los seres vivos. Entre ellos tenemos: las relaciones entre organismos (individuos de la misma especie ‐ relaciones intraespecíficas o entre especies distintas ‐ relaciones interespecíficas; la vegetación – plantas proveedoras de alimentos, cobertura y refugio; la densidad poblacional o concentración de individuos de una misma especie o de diferentes especies en un espacio geográfico o área determinada; los seres humanos, cuya influencia sobre el medio ambiente es cada vez mayor por el aumento de la población, las necesidades de producción y abastecimiento así como el desarrollo de tecnología. Finalmente, como factor transversal de apoyo para generar un cambio de actitud, promover la ética en el accionar profesional e individual e impulsar prácticas de desarrollo sostenible encontramos a la conciencia turística. El término conciencia, según la Real Academia Española, se refiere a: la propiedad del ser humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en las modificaciones que en sí mismo experimenta. Así también al conocimiento reflexivo de las cosas.

La conciencia turística implica: ♦ Reconocimiento a la importancia del turismo. ♦ Visualización de las oportunidades que ofrece. ♦ Valoración y conservación del patrimonio histórico, cultural y natural. ♦ Alto nivel de profesionalización, calidad y actitud de servicio. ♦ Ética y moral en el desempeño de funciones. ♦ Extensión del comportamiento humano de acogida y servicio. ♦ Aprovechamiento racional y equilibrado de sus beneficios: aplicación del enfoque de desarrollo turístico sostenible.

Lista de agentes implicados El público implicado en el turismo sostenible (que mayormente forman parte de la Planta o Estructura Turística) se puede identificar como:

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Ejecutivos y funcionarios de aeropuertos y líneas aéreas. Administradores de servicios de renta de autos (car rental services).

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Ejecutivos, directivos y funcionarios que trabajan en Responsabilidad Social Corporativa (RSC) o Empresarial. Administradores de líneas de cruceros y ferry. Administradores de spas y resorts de salud. Administradores, ejecutivos y funcionarios de establecimientos de hospedaje. Administradores, ejecutivos y funcionarios de asociaciones de comercio y turismo. Prensa y medios de comunicación. Ejecutivos de relaciones públicas y recursos humanos. Ejecutivos y funcionarios de trenes y transporte ferroviario. Ejecutivos y funcionarios de transporte terrestre. Personal y gerencia de agencia de viajes y turismo. Tour operadores. Responsables de oficinas de turismo local y funcionarios del sector público (a nivel nacional, regional, provincial, municipal-local, etc.). Representantes de cooperación internacional, sociedad civil y ONGs.

El cliente como agente activo del Turismo “Por una serie de razones (disminución de la jornada laboral, aumento de los días de vacaciones, prejubilaciones, incremento de la esperanza de vida, etc.) el tiempo libre y el tiempo de ocio de las personas es cada vez más abundante, hasta el punto de que ya ocupan un papel central en nuestras vidas. Y una de las formas actuales de emplear el tiempo libre consiste justamente en hacer turismo.” (Revisión del libro: Psicosociología del ocio y el turismo, San Martín, Jesús Emilio, Málaga, Ed. Aljibe, 1997).

Definiciones sobre los clientes del Turismo La Organización Mundial del Turismo (OMT) ha emitido diversas definiciones a cerca del turismo y de los clientes que inician su realización y hacen uso de sus servicios. Como todo fenómeno social, el turismo se basa en las interacciones de individuos y grupos humanos, entre ellos y con el entorno. En general, se denomina turista al individuo que, al desplazarse, por propia motivación, genera una serie de interrelaciones antes (pre tour), durante (tour) y después (post tour) de este desplazamiento. Para efectos de uniformización de conceptos y criterios comunes para el relevamiento de datos estadísticos, la OMT y el ámbito académico en turismo, emiten una serie de pautas para identificar a los viajeros que verdaderamente viajan motivados por ejercer actividades relacionadas con el ocio, la recreación y el turismo. Según estos criterios pueden ser consideradas como turistas:  Las personas que efectúen un viaje de placer o por razones de familia, salud, etc.  Las personas que acudan a una reunión o en calidad de servicio (científicos, administrativos, diplomáticos, deportistas, etc.)  Las personas que viajan por negocios. No pueden ser consideradas como turistas:  Las personas que lleguen provistas o no de contratos de trabajo para ocupar un empleo en el país o para ejercer una actividad profesional.  Las personas que lleguen para fijar su residencia en el país.  Los estudiantes y jóvenes alojados en pensionados o escuelas.

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Las personas domiciliadas en un país y que tienen su centro de trabajo en el país fronterizo por lo cual deben desplazarse. Los viajeros en transito sin parada en el país, incluso cuando la travesía del mismo les lleve más de 24 horas.

Diferencias entre viajeros: visitantes, turistas y excursionistas Según la OMT existen tres grandes grupos de viajeros: turistas, visitantes y excursionistas. Un turista es aquella persona que realiza visitas turísticas y va a lugares que por sus recursos y/o atractivos la motivan a desplazarse y a conocerlos. Realiza una o más excursiones, ya sea por recreación, salud, placer o cultura. Es un visitante que permanece una noche, por lo menos, en un medio de alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado. La definición de visitante se establece para definir a los viajeros que permanecen menos de 24 horas en el país que visitan (incluidos aquellos que realizan cruceros). Son personas que viajan por un período no superior a un año (en el caso de turismo internacional) o no superior a seis meses (en el caso de turismo interno) a un país o lugar distinto del de su residencia habitual. El desplazamiento no tiene como motivo principal ejercer una actividad turística remunerada o lucrativa. Los visitantes que viajan a un país o lugar distinto de aquel en el que tienen su residencia habitual, por un período inferior a veinticuatro horas (esto sin incluir pernocte en el país o lugar visitado), por una motivación diferente al lucro, son considerados excursionistas. Otros conceptos asociados con el cliente del turismo son: - Vacacionista: Turista cuyo propósito principal de viaje es recreación u ocio. - Viajero: Toda persona que está de viaje entre dos o más localidades. - Viajero de negocios o viajante (Argentina): Turista cuyo propósito principal de viaje es realizar negocios o una actividad profesional que no es remunerada en el destino.

Psicología del turista: las motivaciones del cliente Los individuos tienen determinadas motivaciones que los impulsan a seleccionar un destino, desplazarse y realizar diversas actividades turísticas. Estas motivaciones son parte fundamental y condicionante de las futuras elecciones a cerca de los destinos y productos turísticos que las personas decidirán adquirir, utilizar o consumir. Análisis de motivaciones Como punto inicial es primordial conocer los planteamientos esenciales de las teorías psicológicas que aportan al conocimiento y análisis de los impulsos y motivaciones que influyen en la motivación de compra de productos turísticos, así como, de forma básica, para el desplazamiento y la realización de actividades turísticas. Etimológicamente, la palabra motivación proviene de la palabra motivo la cual tiene origen en el vocablo latín tardío motivus referido al movimiento. Un motivo puede definirse, según la Real Academia Española, como aquello que mueve o tiene eficacia o virtud para mover. Es la causa o razón que mueve para algo. Asimismo, al ser propio, implica una intención libre y voluntaria, y un estado psíquico o ensayo mental preparatorio de una acción para animar o animarse a ejecutarla con interés y diligencia. El especialista Kaufmann (1997) definió la motivación como: • “Un proceso que provoca un comportamiento existente para dirigirlo hacia el logro de un objetivo”. • En el ser humano toda conducta esta siempre motivada por algún factor.

• La motivación no es instintiva, pues no desconoce la finalidad de su acción. Por otro lado, hay que tomar en cuenta que el proceso motivacional considera múltiples factores. La persona que decide viajar, por lo general, lo hace por varias razones. Si una persona visita un lugar por motivos culturales o

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8 emocionales, el hecho de que se lleve a cabo una serie de conciertos en el mismo lugar durante su visita, actúa como un incentivo para decidir su traslado a ese lugar (Mc Intosh y Grupta). A mayor cantidad de razones, mayor posibilidad de decisión de viaje y desplazamiento al destino.  

• Según Grinstein: “El viaje vacacional sirve para incrementar el sentimiento de dominio sobre la realidad directa o simbólica, permitiendo así a alguna gente, extender sus límites de ego”. • Según Lundberg, las motivaciones de viaje pueden ser variadas y responder a factores como: – Belleza y admiración – Relajamiento y/o – Cambio emoción – Búsqueda o atracción de – Sentimientos de poder “lo exótico” – Placer sensual – Educación – Incremento del Ego    

Según Gray, para el turismo tradicional, las motivaciones residen en la: Pasión por los viajes: Deseo para lo desconocido, para lo diferente, para lo pasado, es un turismo más humano, más cognitivo. Pasión por el sol: Deseo de encontrarse en un clima específico (soleado) en un medio natural. En esta propuesta no se considera al ser humano y ni sus relaciones. Según Tapia: existen una serie de factores que definen las motivaciones de los clientes del turismo (viajeros). Estos pueden combinarse (los motivadores no operan aislados), más aún son Ego, vocablo latín que se refiere al “yo”. Según Freud, es una instancia psíquica, parcialmente consciente, que controla la motilidad y media entre los instintos del ello (impulsos, deseos), los ideales del superyó o superego (moral, conciencia, reglas sociales) y la realidad del mundo exterior. modificados por la experiencia y por la satisfacción a la cual conducen.

El resultado de esta combinación es el tipo de viaje que selecciona el individuo. Dentro de esta teoría encontramos: – Motivadores físicos: Relaciones con el descanso físico, participación en deportes, recreación en playas, entretenimiento relajante y otras motivaciones ligadas fundamentalmente con la salud. – Motivadores culturales: Se identifican con el folclore, bailes, pinturas, arquitectura, religión, artesanía, escultura, arte pasado y contemporáneo, música, diversidad étnica, etcétera. – Motivadores interpersonales: Incluyen el deseo de conocer a nuevas personas, visitar amigos o familiares, salir de la rutina, alejarse por un tiempo de la familia y del lugar de donde se reside, o hacer nuevas amistades. – Motivadores de posición y de prestigio: Se refieren a las necesidades de ego y desarrollo personal. Viajes de negocios, convenciones, estudios, pasatiempos y educación. El deseo de reconocimiento, atención, apreciación y buena reputación, puede satisfacerse a través de los viajes. El juego más importante de los motivadores son los reforzadores. Estos surgen a partir de la confirmación de los deseos que el objeto publicitado propone. Los reforzadores también pueden operar, en cierto sentido, mediante la publicidad, por ejemplo, el viajero con intereses culturales probablemente no escogerá un destino si la publicidad hacia el mismo enfatiza atributos físicos y excluye atracciones culturales, impidiendo así “reforzar” su interés básico para realizar el viaje y seleccionar el destino.

Mc Intosh y Grupta proponen estos factores como determinantes de las motivaciones para el viaje: 

Sexo y relaciones familiares: Las diferencias sexuales aportan rasgos distintos que influyen en la motivación y en la decisión de viaje. Parecen deberse a dos factores distintos: el conflicto entre sí y las diferencias en capacitación. Muchos hombres tienen un conflicto entre su vida familiar y la de negocios, y tienen problemas para distribuir su tiempo y sus energías, por lo que pueden tratar de mantener estos dos factores separados. Los hombres, en ese sentido, pueden encontrar como al turismo como alternativa para redistribuir el tiempo y canalizar energías. En cambio, para las mujeres (aunque paulatinamente esto está cambiando) el hogar y la familia suelen estar primero y no

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existe conflicto para distribuir ni el tiempo ni las energías. En el caso que tengan hijos y éstos intervengan, sus necesidades pueden influenciar la motivación y elección de las madres e, inclusive, las de los padres.  Edad: Las motivaciones varían de acuerdo con las etapas evolutivas del ser humano referidas a su crecimiento y maduración: - En la etapa de crecimiento y juventud existe un mayor deseo de libertad, independencia, una búsqueda de si mismo y de exploración, todo lo cual se traduce en los destinos y en las actividades de turismo que la persona elige y realiza. - En la madurez, la comodidad le puede resultar más importante. En esta etapa el individuo ha logrado un cierto status y desea las comodidades relacionadas a este y, comúnmente, se refuerza el deseo de viajar en grupo dado que existe una mayor necesidad de comparación social y de compañía, mayor seguridad y una menor necesidad de exploración. La persona se siente más segura porque su conducta puede ajustarse a la de sus compañeros (amigos y/o familia, por lo general). - En la tercera edad y últimos años de su vida, una persona se puede caracterizar por una creciente tolerancia de la inmovilidad y un enfoque hacia el interior. Sin embargo, esta característica no tiene una utilidad especial para describir la motivación de los viajes, ya que no hay edad determinada para que esto ocurra y la decisión de viaje responde a otros factores como disponibilidad de tiempo, disposición de dinero para realizar viajes y otros factores motivacionales.  Educación: Las personas con un elevado nivel educativo, por lo general, obtienen mayores ingresos económicos, tienen mayor poder adquisitivo y por ello pueden tener mayor facilidad para realizar viajes a personas de un nivel educativo inferior. Los graduados universitarios suelen apreciar el cambio de su medio, el conocimiento de otros lugares y la vivencia de experiencias novedosas. Tienen más deseos de correr riesgos y de viajar a un lugar desconocido. Este grupo es cada vez más orientado a realizar viajes (tiene mayor movilidad) lo cual es indicador de los cambios sociales de la actualidad. El graduado de segunda enseñanza en la actualidad, con la elevación de los ingresos, ahorra dinero y dispone del tiempo libre para dedicarse a los viajes. El marketing por lo general se orienta a este segmento para: “venderle la idea del viaje”, “señalarle que la experiencia, además de novedosa, puede ser familiar”, “la gente a la que visite puede ser como él o como ella”, por lo cual se le debe convencer a cerca de esto antes de tomar la decisión de emprender el viaje.

Tipología de la demanda turística Según cálculos de la Organización Mundial del Turismo (OMT), se espera que en el año 2010 unos mil millones de personas se desplacen por todo el globo realizando viajes de placer, es decir, actividades turísticas. Los viajeros, ya sean turistas, excursionistas o visitantes, conforman la denominada “demanda turística”. El turista tiene diferentes motivos que lo llevan a decidir las actividades que puede realizar y el destino de viaje que seleccionará para hacer uso de su tiempo libre. En la definición de tipologías de turistas se utiliza principalmente la observación sistemática (según el sentido común) y la experimentación y estudio de campo. Estas tipologías, con base en teorías psicológicas y antropológicas, se abocan a determinar los distintos tipos de viajeros que existen y las características o rasgos distintivos de los mismos, para conocer y definir con mayor exactitud la demanda turística. a) Tipología constitucional o biotípica Esta clasificación se basa en la teoría propuesta por Kretschmer (Escuela Alemana). Por ella se puede definir a las personas según su constitución física (biotipo) lo cual determina las actividades que realizan.

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Cada biotipo se ha realizado en función de una descripción de los signos físicos y las características psíquicas (facultades intelectuales, carácter, etc.). Pueden intervenir en ellos los signos hereditarios o bien los adquiridos a lo largo de la vida. Según esta teoría las personas se pueden clasificar por los siguientes tipos: - Leptosómico: Persona delgada con predominio de actividades/intereses “cerebrales”, poco sociable. Prefiere actividades turísticas independientes, de tipo cultural, histórico, turismo especializado, reflexivo y recreativo de baja intensidad. - Atlético: Persona cuyo físico tiene un predominio muscular, posee manos y pies fuertes. Persona agresiva, tenaz, trabajadora y constante. Elige actividades turísticas de riesgo, aventura y que aporten novedad y alta intensidad o dificultad. - Pícnico: Persona que presenta expansión o abultamiento en cavidades viscerales, acumulación de grasa sobre el tronco. Sociable. Gusta de actividades turísticas organizadas y grupales, prefiere el sedentarismo, disfruta de la gastronomía, realiza actividades recreativas de baja dificultad. - Displásico: Persona que no presenta un tipo definido. Se aparta del tipo habitual (gigantismo, masculinismo, infantilismo). Puede tener combinaciones de los tres biotipos fundamentales. b) Tipología psicosocial En ella se utiliza la clasificación propuesta por Jung, basada en las relaciones sociales: - Extrovertido: Persona sociable, amable, comunicativa, gusta de actividades turísticas organizadas en grupo, abierto a la amistad y a compartir actividades. - Introvertido: Persona reflexiva y poco sociable. Busca actividades turísticas individuales, no es muy comunicativo, opta por la reflexión, observación, soledad. Complementa a esta clasificación la tipología de Heymans - Le Senne, basada en observación externa de la personalidad, el temperamento (aportado por la herencia cultural o familiar) y el carácter que se pueden aplicar a análisis y clasificación de los turistas. En base a esto establece ocho tipos: - Colérico o solucionador - Sentimental o caviloso - Apasionado o misional - Apático o habitual - Nervioso o inquieto - Flemático o metódico - Linfático o plástico - Sanguíneo o realista c) Tipologías aplicadas al turismo Tipología de E. Cohen: En su artículo “¿Quién es un turista?” (Who is a tourist?)3, define al turista en los siguientes tipos: - Turista (Sightseer): Turista interesado en visitar lugares, en recorrer el territorio, a través de un circuito o ruta. - Vacacionista (Vacationer): El turista que está interesado en el turismo de estancia, residencia o vacacionista, haciendo pocas o muchas actividades en un mismo lugar vacacional. De estos tipos se desprenden otras subdivisiones: - Turista sedentario: el viaje tiene un sentido de permanencia más o menos pronunciado en un lugar determinado e incluso lleva al turista a adquirir una propiedad para seguir acudiendo a dicho lugar con frecuencia. - Turista sedentario móvil: turista para el cual el viaje tiene un sentido de permanencia más o menos pronunciado en un lugar determinado, pero al tener el carácter de móvil se desplaza a diversos destinos, buscando realizar el mismo tipo de actividad turística. El ejemplo más común es el turista de “sol y playa”. - Turista itinerante: tipo de turista que se desplaza en función a un determinado itinerario que incluye movilizaciones a varios lugares (ciudades, pueblos, etc.) que son puntos de atracción turística. - Turista nómade (o que va a la deriva, “mochilero”): busca la novedad a toda costa, sin importarle los riesgos. Detesta que lo llamen “turista”, y por lo general huye de ellos. Prefiere el contacto con las

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poblaciones originarias y nativas. Su forma de viajar hace que no dependa centralmente de la infraestructura organizada para el turismo. - Turista de masas organizado: altamente dependientes de la organización del destino. Se caracteriza por ser un turismo de familias que carece de mayores novedades año tras año, y por la predominancia de los paquetes todo incluido (all inclusive). - Turista de masas individual: aprovecha las instalaciones y facilidades de la planta turística (vuelos, sistemas de reservas automatizadas, etc.) para visitar los mismos destinos que el turismo masivo organizado, pero sin depender de paquetes. Se dedica a explorar el destino de forma independiente. - Turista explorador: prefiere visitar destinos menos populares, y están dispuestos a sacrificar algunas comodidades estándar de los destinos turísticos masivos por el hecho de experimentar. La experiencia turística, según Cohen puede subdividirse en diversos tipos, según las actividades realizadas: recreativas, derivativas, experimentales, existenciales. Tipología de P.L. Pearce: Describe al turista según actividades concretas asociadas con sus preferencias, compras, estatus, aspiraciones, etc. Los tipos descritos por este autor son: - El comprador de souvenirs - El ecológico y antropológico - El amante de las actividades de lujo - El viajero empedernido - El entusiasta de visitar y observar otras - El elitista sociedades y culturas - El turista de calidad - El espiritualista Según Le Blanc: la tipología relacionada con la compra de un producto define al turista como: - Dependiente - Poco delicado - Influenciable - Agresivo - Conformista - Exigente - Charlatán - Apresurado - Tímido - Autónomo - Explotador Según A. Durán: Se puede agrupa a los turistas por su actitud con el vendedor turístico. Esta es la denominada “tipología del sentido común”: - Sabelotodo - Reflexivo - Indiferente - Lento - Charlatán - Inseguro - Discutidor - Escéptico - Indeciso - Conformista - Paciente - Agresivo - Económico Las nuevas tendencias que definen a los turistas, resumen estas propuestas e incorporan nuevos tipos que han ido surgiendo en la actualidad son: • Están altamente informados (y acuden a diversos medios de información y búsqueda del destino(s) y los productos que prefieren) • Tienen una amplia experiencia viajera • Cambian de valores y de motivaciones • Cambian de estilo de vida • Experimentan un cambio demográfico • Son más flexibles • Quieren ser más independientes • Tienen mayor conciencia ambiental

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• Desean vivir experiencias y conocer otras culturas • Preocupados a cerca de su impacto en las sociedades receptoras • Tipos de turistas: aventureros, veraneantes (de sol y playa), culturales, deportistas, compradores, gastronómicos, recreacionistas, solitarios, familiares, organizados, independientes, influenciables, vacacionistas, ecologistas, espirituales, solidarios, éticos, responsables, etc.

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3. Modalidades de turismo La tipología del turismo está referida al estudio y clasificación de tipos de actividades que se practica en el sector de viajes y turismo. El turismo tiene múltiples subdivisiones ya sea por las motivaciones subjetivas que lo originan, el lugar de origen del turista o visitante, el tiempo de permanencia o estadía, el nivel de gasto, entre otras, por lo tanto, las tipologías que se presentan no son exhaustivas. Las modalidades de turismo relacionadas con los criterios de sostenibilidad son aquellas que proporcionan al turista la oportunidad de “ponerse en contacto” con el entorno, ya sea natural, cultural o humano (social). Las nuevas condiciones en la configuración de la demanda, así como la multiplicidad de intereses, mentalidad y actitudes de los turistas han hecho que surgen nuevos tipos de turismo, orientados a las prácticas que más les interesa o los inspiran a viajar. A estas oportunidades de cambio para modificar el turismo tradicional, durante muchas décadas enfocado a mercados de sol y playa o configurado para satisfacer al turismo de masas, se ha sumado la existencia de redes de cooperación, buenas prácticas empresariales privadas o públicas y casos de turismo como herramienta para hacer frente a la pobreza extrema, cambio climático, problemática alimentaria, consumismo, acumulación y falta de distribución de riqueza, agotamiento de recursos, explotación laboral, explotación sexual comercial de niños, niñas y adolescentes, entre otros. Seguidamente veremos una serie de clasificaciones del turismo, según diversos criterios, que van desde los más tradicionales, hasta los más innovadores. Cabe destacar que todos los tipos de turismo son susceptibles de convertirse en “sostenibles”, todo depende del compromiso que asuman sus planificadores y gestores, así como el nivel de capacitación y de ética que asuman, tanto directivos como operarios, en la prestación de servicios, las relaciones comunitarias, la negociación con los proveedores, la inserción de buenas prácticas globales, la aplicación de códigos de conducta y una serie de medidas que pueden aportar a esta actividad el carácter de responsable y sostenible. Los tipos de turismo que encontramos en este rubro son: ecoturismo, turismo de aventura, turismo cultural, turismo rural, comunitario, agroturismo, turismo verde, solidario, ético, justo, vivencial, entre otros. Por su naturaleza Turismo juvenil: Está integrado por estudiantes y se ubica dentro del Turismo Social. Sobre él se puede decir que es un turismo protegido especialmente cuando se produce en el ámbito nacional; esta protección la pueden recibir del Estado o de entidades no gubernamentales y está orientada hacia los transportes y alojamientos. Tiene la facultad de conseguir ventajas especiales, reducciones de precios y tarifas especiales. Turismo social: Dirigido hacia la clase obrera o trabajadores (quienes perciben vacaciones remuneradas), los sectores de tercera edad y la juventud. Por lo general es subvencionado y promovido por el Estado. También denominado turismo popular; en él se encuentran los sectores que, por lo general, están menos favorecidos económicamente o cuentan con recursos económicos reducidos. Turismo sostenible5: Proviene de la definición en inglés de sustainable development, realizada por las Naciones Unidas en 1987, refiriéndose al término sustainable tourism, que se refiere al turismo que está en armonía con el ambiente físico, social y cultural, en el largo plazo6. El turismo sostenible por lo general se orienta hacia la pequeña escala de flujos de visitantes y es desarrollado de forma consistente con el futuro de las generaciones, así como con las necesidades específicas de las generaciones presentes. Por su origen Turismo internacional: También llamado receptivo. Incluye a extranjeros que por lo menos permanecen veinticuatro horas en el destino.

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Se divide en turismo emisor, egresivo o de exportación, en el cual los residentes de un país visitan otros; como en turismo receptivo o de importación, en el cual se identifica a los visitantes que llegan a un país en el que no son residentes, para desarrollar actividades turísticas.7 Este turismo puede ser promovido o subvencionado por el Estado (a través de los organismos pertinentes) u organizaciones privadas que se interesen en él. En los últimos años su práctica se ha ido incrementando y genera un gran aporte al turismo sobretodo en las temporadas fuera de estación (off season).

Turismo Nacional: Conocido también como turismo interno o doméstico. Es el turismo realizado por los residentes de un país que se desplazan realizando visitas a lugares que les son atractivos o despiertan su interés en el propio país. Turismo de Exportación: también llamado egresivo o emisivo (Argentina): nacionales que se trasladan a destinos del extranjero.

Otros conceptos relacionados con el origen de los turistas son: País emisor: desde el cual se genera una corriente turística hacia otro (país receptor). Las naciones que generan un elevado número de turistas suelen caracterizarse por gozar de un alto nivel de vida o por haberse desarrollado la costumbre de viajar entre sus pobladores. País receptor: atrae una corriente o flujo turístico hacia él. El interés por visitar cierto destino se genera por la dotación de recursos turísticos que éste disponga (naturaleza, geografía, historia o cultura) así como de la inversión y promoción de sus servicios turísticos. Por su implicación económica Turismo Activo: favorece el fortalecimiento de la economía del país destino. Incrementa la obtención de divisas mediante la exportación de productos turísticos. Turismo Pasivo: afecta negativamente la economía del país. Constituye fuga de dividas. Por la motivación que lo origina Turismo Alternativo: Se apartan del masivo; Eje.: aventura, rural, ecológico, etcétera. Turismo Convencional: también vacacional; logro de educación, cultura, placer, descanso, sol y playa. Turismo Especializado: aventura e interés científico. Aventura: montañismo, kajak, etc.; Científico: flora y fauna. Turismo de Afinidad: también de interés común; Motivos profesionales (forums, conferencias, debates, seminarios, asambleas de empresarios, etc. Por la modalidad de ocio

Turismo de aventura: Se le conoce también como turismo deportivo y se distingue básicamente por el tipo de actividades que en el se realizan, las cuales exigen cierto grado de esfuerzo físico y propician la práctica de actividades físicas y el contacto con la naturaleza. Aporta una experiencia llena de eventos significativos y extraordinarios, que no tienen valor práctico o tangible. El deseo de explorar es físico e intelectual. Para el turista que lo practica: partir es un deseo psicológico y fantasía también, es una fuente de placer del viaje mismo. Su base es el disfrute de la naturaleza, entrando en contacto con ella a partir de actividades en las que se requiere un esfuerzo leve, moderado o elevado, según la actividad y el entorno natural en la que se realice. Las actividades más comunes son el ski, ski acuático, surf, vela, ciclismo, montañismo o andinismo, caminatas (trekking), canopy, canotaje, así como la práctica de ala delta, parapente, paracaidismo, submarinismo, etc.

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Turismo ecológico: Muchas veces se le denomina genéricamente ecoturismo. The Nature Conservancy se ha sumado a la Unión Mundial para la Naturaleza en la adopción de esta definición del ecoturismo: “Viajes ambientalmente responsables a las áreas naturales, con el fin de disfrutar y apreciar la naturaleza (y cualquier elemento cultural, tanto pasado como presente), que promueva la conservación, produzca un bajo impacto de los visitantes y proporcione la activa participación socioeconómica de la población local”. Los "ecoturistas", personas que según la Sociedad Internacional de Ecoturismo "viajan de forma responsable hacia áreas naturales, conservando el ambiente y mejorando el bienestar de las comunidades locales". El año 2002 fue declarado por la Organización de Naciones Unidas como el Año Internacional del Ecoturismo, incluyendo todo tipo de turismo basado en la naturaleza, en el que la principal motivación de los turistas es la observación y apreciación de ésta, teniendo muy presente el respeto hacia las culturas tradicionales prevalecientes en las zonas naturales.

Los expertos coinciden y aseguran también que el turismo ecológico es un turismo alternativo que puede subdividirse en: - Ecoturismo - Turismo de "cabañas" (cottage) - Turismo sustentable - Turismo de vida silvestre - Turismo ambientalmente amistoso - Turismo de áreas prístinas (wilderness) - Turismo de la naturaleza - Turismo "safari" - Turismo rural - Turismo especializado (designer) - Turismo verde - Turismo "duro" - Turismo científico - Turismo de riesgo - Turismo de aventura.

Turismo especializado: Es realizado por grupos de investigadores, científicos o aficionados quienes tienen como motivación principal la observación de aves o de algún tipo específico de fauna, flora o el conocimiento de un ecosistema que despierta su interés, ya sea por motivos profesionales o como pasatiempo. Por lo general so turistas de alto gasto, viajan con equipos especializados y son altamente compatibles con medidas de turismo responsable. Turismo rural o agroturismo: Se desarrolla a través de visitas y estancias a fincas, haciendas y zonas que permiten que el turista conozca las actividades del campo y participe en una serie de procesos de producción agrícola, ganadera, pesca y otro tipo de actividades de la vida cotidiana propias del ámbito rural. Turismo vivencial: Es aquel que da la oportunidad al visitante de experimentar una serie de vivencias, interactuar con la comunidad receptora y emplear todos sus sentidos en una serie de actividades que lo acercan al ambiente que está visitando, le permiten conocer a sus pobladores y desarrollar él mismo diversas acciones turísticas. Turismo comunitario y/o etno turismo: Es aquel que se desarrolla en una comunidad que ofrece al visitante la oportunidad de conocer sus características y manifestaciones cultural y compartir una sería de valores característicos de una comunidad o etnia. Este turismo, si es bien planificado, permite revalorar la cultural local, así como aportar sentido de pertenencia e identidad a la comunidad. El turismo comunitario, el etno turismo y el turismo vivencial son tipologías relacionadas con lo que Alex Dessau (ex director de la Ofic. Nacional de Turismo de Dinamarca) denominó como: “Turismo para ver la vida”. Estas prácticas exigen: - Guías expertos en las temáticas asociadas a la comunidad visitada (sistemas de organización, producción, tradiciones religiosas, costumbres, base étnica e histórica, etc.). - Planeamiento respecto a actividades especiales.

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- Trato social e interacción con las familias de la localidad (en lo posible desarrollar acciones de cercanía, confianza y cooperación). Este tipo de turismo se puede combinar con la visita a atracciones turísticas convencionales, dependiendo siempre de los intereses del grupo de visitantes.

Turismo cultural: es viajar para experimentar y, en algunos casos, participar en un estilo de vida desaparecido que está en la memoria humana. En la actualidad es de especial atracción para los turistas el apreciar escenarios pintorescos y manifiestaciones de culturas vivas (folklore y artesanías, danzas y músicas) en el área de destino. Turismo que se desarrolla por el interés especial en motivaciones culturales, como, por ejemplo: - Recorridos artísticos e históricos - Visita a museos y galerías - Visita a lugares históricos y monumentos - Viajes con interés específico en participar en eventos culturales, entre otros. Se puede realizar en: • Bibliotecas, museos, exhibiciones. • Conferencias, congresos, juntas, seminarios • Espectáculos musicales, dramáticos o • Atractivos clásicos cinematográficos. • Posadas rústicas • Excursiones de estudio o cursos cortos. • Festivales de trajes típicos • Escuelas y universidades para estudios e • Danzas folclóricas y demostraciones o ferias de investigaciones más largos. artesanía • Expediciones científicas y arqueológicas, escuelas en el mar.

Sumamente ligado al turismo cultural podemos identificar otra tipología: el

turismo

histórico/arqueológico: • Se constituye en una de las motivaciones más fuertes para viajar. • Alto nivel de compenetración del turista con el destino. (Concepto adaptado de Medlik, S., “Dictionary of Travel, Tourism and Hospitality”, ButterworthHeinemann, Oxford 1993, pp. 43.) (Si se centra en monumentos, restos, sitios arqueológicos y monumentos se denomina turismo arqueológico) En la mayoría de lugares incluye la visita a museos, iglesias y catedrales y todos aquellos recintos que desataquen las “glorias del pasado”. En países como México, Guatemala, Perú, con fuerte presencia de culturas vivas y gran abundancia de patrimonio arquitectónico y culturas como la maya, azteca, inca y pre‐inca, respectivamente, constituye el mayor atractivo para los turistas que los visitan.

Turismo gastronómico: Esta es la clase de turismo que se produce en base a la comida y bebida con rasgos propios del lugar donde se da a conocer especialidades de la comida típica y ciencia del buen comer, que se pone de manifiesto en una serie de establecimientos locales, en festividades así como en eventos especiales de alta cocina. En esta modalidad se han generado flujos importantes de turistas que recorren rutas gastronómicas e incluso se ha subdividido en segmentos de expertos o aficionados a productos como el enoturismo (rutas del vino o de la vid), rutas del cacao, del café, entre otras. Por lo general se complementa otras motivaciones de viaje: actividades de compras, turismo cultural, entre otros tipos de turismo. Turismo profesional: Se ubica dentro de la organización de congresos y eventos y por lo general se dirige a los viajeros de negocios. Está conformado por acontecimientos programados, tales como encuentros, convenciones, simposios, foros, etc. en los cuales se propicia la interacción profesional y cultural de grupos, produciendo una importante repercusión económica y social.

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Turismo religioso:

Es aquel que tiene como principal motivación la religión y por ella puede desarrollarse un evento, peregrinación o devoción religiosa que genere actividades turísticas afines. Turismo termal o termalismo: Se realiza en lugares que poseen aguas termales las cuales por lo general poseen elementos minerales y otras condiciones (como por ejemplo la temperatura) que les confieren propiedades medicinales. En el se produce la estancia en una hostería, centro termal o Spa (Salus per Aquam) en donde se ofrece una serie de servicio asociados con la medicina y el bienestar general (baños turcos, sauna, masajes, terapias de relajación, alimentación natural y saludable, etc.). Todas estas prácticas de turismo, si responden a los planteamientos del turismo sostenible y responsable, deben involucrar: • Mutuo entendimiento y aprecio • Logros humanos • Intercambio • Aprendizaje • Experiencia • Investigación • Reconocimiento • Actividad artística

Por su volumen Turismo de minorías: para números reducidos de personas, por lo general de una a nueve personas, al cual se le conoce también como turismo individual o selectivo.

Turismo individual: menor a nueve personas, cada individuo con un deseo particular que lo motiva a viajar.

Turismo selectivo: Grupos reducidos de distintos estratos. Turismo grupal: Realizado por grupos de diez o más personas, por lo general con intereses comunes y cuya decisión de viaje está impulsada por motivos similares.

Turismo de masas: Turismo de grupos organizados, caracterizado por la concentración de gran cantidad de personas y uso de transporte y servicios masivos, por lo cual se le conoce también como turismo masivo.

Por tipo de viaje Turismo Independiente: el turista organiza su viaje, adquiriendo cada producto por separado y definiendo de este modo su itinerario antes y/o durante el viaje. Turismo Organizado: también conocido como “todo incluido”10, es adquirido con un precio global, también llamado “paquete turístico”. 10 la modalidad denominada “todo incluido”, por su nombre en inglés conocida por all inclusive, es aquella que surgió en los resorts vacacionales de sol y playa en los cuales se ofrecía un servicio que incluía todo, desde alimentación y hospedaje, hasta propinas y gastos menores incluidos en un paquete turístico. En la actualidad la mayoría de establecimientos all inclusive continúan operando en una base similar que incluye el programa, según el paquete y el segmento de mercado al que se dirigen (familias, novios, solteros, retirados-personas de tercera edad, entre otros).

Un paquete turístico se refiera al conjunto de servicios entre los que normalmente se encuentran incluidos: alojamiento, transporte, alimentación y visitas turísticas. Los diversos servicios detallados en un paquete específico se venden a un precio global y generalmente en un solo acto de compra. Por su permanencia

Turismo Itinerante: se caracteriza por la corta permanencia en cada uno de los destinos visitados. Normalmente desarrollada en circuitos turísticos organizados y/o independientes. Turismo Residencial: es de larga estancia: se caracteriza por la utilización de alojamientos extrahoteleros (residencias, apartamentos y condominios) e incluye estancias de dos semanas a más.

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Nuevos enfoques de turismo asociados a la sostenibilidad Existen otros productos de turismo y tendencias de la actividad que plantean propuestas y agrupan en ellas a viajeros con motivaciones que responden a aspiraciones de integración, motivados por compartir y aportar a las comunidades receptoras y al entorno. Dentro de ellas se combinan diversos tipos de turismo, que en vez de tratarse de tipologías se refieren a “filosofías” de viaje y a enfoques de sostenibilidad para guiar tanto a los operadores de turismo, como a las instituciones, empresas y emprendimientos, turistas, comunidades y en general todos los agentes que intervienen en el Sistema Integral de Turismo.

Turismo sostenible El medio ambiente está conformado por el conjunto de recursos y ecosistemas naturales que influyen en el entorno, de los cuales se pueden obtener beneficios económicos y sociales para el turismo. Los problemas del medio ambiente deben ser considerados, ya que influyen en esta actividad causando tensiones en los sistemas naturales y creados, debido a la expansión, al desarrollo de la civilización, a los requerimientos humanos y productivos. Como ya hemos visto, el turismo es una actividad que causa impactos directos, algunos sumamente positivos, pero otros que pueden ser negativos en todos los sectores de la economía, así como en la cultura, en las costumbres de un pueblo y en el ambiente. El turismo es una actividad que requiere preparación, visión, profesionalismo y disciplina para evaluar su función y aporte a la humanidad y el entorno. La mayoría de instituciones, empresas y organismos involucrados en la gestión y operación turística han incorporado, en las últimas décadas, el análisis de los aspectos negativos del turismo, especialmente, el masivo, con el fin de buscar una alternativa a sus impactos, mayormente comercializados en paquetes estandarizados, excluyendo valores esenciales se sostenibilidad. De esta manera, ha surgido el llamado turismo alternativo, no convencional y el enfoque de turismo sostenible, cuyas bases van más allá de asegurar los aspectos económicos: se dirigen al cuidado del ambiente (ecología, biodiversidad) así como a la preservación del patrimonio, la identidad y diversidad cultural de las comunidades y del lugar que se visita. La sustentabilidad implica uso racional de los recursos y continuidad en el tiempo, por lo que el turismo sustentable debe incluir la utilización eficiente de los recursos naturales, así como la minimización de los impactos ambientales, culturales y sociales de todo emprendimiento y la maximización de los beneficios para la conservación del ambiente. Así también, debe considerarse medidas para el incremento de beneficios económicos y sociales para las poblaciones locales que, pese a ser ¨anfitrionas¨, muchas veces no participan del movimiento que generan los visitantes. Hoy se reconoce el potencial del turismo social y ambientalmente responsable. El turismo sustentable es una de las actividades que depende de la protección de los recursos naturales, en vez de su explotación sin control. La forma más conocida (y comercializada) de este enfoque es el ecoturismo, previamente descrito.

Turismo responsable Una de las propuestas más recientes y compatibles con el desarrollo sostenible es el turismo responsable. Esta es una tendencia que se deriva del turismo sostenible y conjuga la ética, la solidaridad, el ecologismo, el comercio justo, la responsabilidad social empresaria y el consumo responsable. Se le puede definir como una actitud de viaje y una práctica empresarial u organizacional en la cual se toma en cuenta aspectos naturales, socio-culturales, económicos y políticos de un destino en con el propósito de aumentar los beneficios y minimizar los impactos negativos del turismo, contribuyendo al intercambio cultural positivo, a la generación de empleo digno, al respeto y al entendimiento entre viajeros y comunidades receptoras así como al logro de contribuciones para el desarrollo individual y colectivo. Consiste en:  Establecer modelos de desarrollo turístico sostenible y específico para cada zona de destino, para lo que se han de considerar sus variables sociales, económicas y medioambientales.

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Denunciar impactos negativos que el turismo conlleva o puede ocasionar en las sociedades anfitrionas, así como la imagen distorsionada que los visitantes pueden hacerse de la realidad que han ido a conocer.  Valorar y promover la responsabilidad de turistas, tour‐operadores, anfitriones e instituciones públicas para favorecer modelos turísticos sostenibles, éticos, justos y solidarios. De esta forma, el turismo responsable se perfila como una modalidad dentro del turismo sustentable que implica instalar estos valores en cada destino turístico, teniendo en cuenta su contexto social, económico y ambiental. Este nuevo tipo de turismo minimiza los impactos negativos que el turismo masivo puede conllevar en las sociedades locales anfitrionas, así como la imagen distorsionada que los visitantes pueden hacerse de la realidad que han ido a conocer, y valora la responsabilidad de turistas, operadores turísticos, anfitriones e instituciones públicas a la hora de favorecer nuevos modelos turísticos. Del mismo modo, promueve el respeto a los turistas, la calidad en el servicio y una noción de intercambio digno.

Turismo solidario Este tipo de turismo sostenible promueve el desarrollo de una actitud comprometida con los valores y problemas que presentan las comunidades receptoras o de acogida. En ellos se combinan actividades vacacionales y experiencias de cooperación y apoyo a la localidad visitada y sus pobladores. Presenta otra variación denominada turismo de voluntariado. En muchos países es promovido en apoyo de redes locales, organismos de cooperación y ONG. Estas por lo general cuentan con un creciente nivel de credibilidad y de adhesión de miembros de la sociedad civil. Se trata, en suma, de una síntonía social alentadora que ofrece facilidades a quienes están motivados a pasar unas vacaciones no tradicionales en las cuales, a través de sus acciones de apoyo, sean beneficiosas para las comunidades locales.

Turismo justo El turismo justo está vinculado a una nueva forma de producir o direccionar las relaciones de mercado, vinculado a la generación de cadenas de valor y el impulso de negocios inclusivos tanto en la “producción” como en la operación turística. Se relaciona también con un enfoque basado en la equidad social y económica, en las retribuciones, en la redistribución, así como en la reinversión de rentas generadas a partir del turismo (de los márgenes que se generan en cada una de sus fases). Turismo Justo busca la inserción de empresas, capitales, locales, comunales en la industria turística a través del acercamiento de su producto a los mercados emisores sin la participación de terceros con el fin de que los ingresos producidos por el turismo lleguen directamente a las comunidades receptoras, en la justa medida, y logren, de esta manera, el desarrollo social y económico de los pueblos. Tiene fundamentación en los conceptos de comercio justo 11 y en la incorporación de principios no sólo en la actividad turística, sino en otras que pueden relacionarse con esta, como son las actividades agrícolas, artesanales e industriales para convertirlo en un instrumento de apoyo para luchar contra la pobreza, dignificar el trabajo y contribuir a elevar los niveles de calidad de vida de las poblaciones de acogida. 11 el comercio justo se refiere a las relaciones comerciales basadas en el diálogo, la transparencia y el respeto mutuo, buscando una mayor igualdad, la redistribución de ingresos, generación de puestos de trabajo digno y otros postulados que se aplican en el comercio internacional.

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Sistema Integral de Turismo

El Sistema Integral de Turismo (SIT) permite analizar la actividad turística como un sector en el que la acción va unida a la dinámica del sistema, facilita la identificación de componentes y también la ubicación de los agentes que la configuran. Al mismo tiempo permite determinar las interrelaciones de todos los elementos que se identifican en él y, a su vez, analizar el medio ambiente en el cual se desenvuelve, su objetivo y cómo está apoyado por las actividades de las partes integrantes. El SIT es un sistema abierto que enfoca al turismo como un gran conjunto de relaciones, servicios e instalaciones generados por ciertas actividades humanas. Está conformado por un conjunto integrado de cinco elementos, como menciona Leiper, que se encuentran en conexión tanto funcional como espacial. Estos elementos interactúan con los factores físicos, económicos, sociales, culturales, políticos y tecnológicos, que conforman el medio ambiente en el cual se desarrolla la actividad turística y están destinados a realizar una función determinada. En él se incluye también la llamada “industria turística”. Como todo sistema, es dinámico y por pertenecer al turismo es multidisciplinario. El SIT puede aplicarse en diferentes niveles (nacional, regional, provincial, local). Enfoca al sector como un gran conjunto de relaciones, servicios e instalaciones generados por ciertas actividades humanas. Dentro de este sistema interactúan los siguientes elementos: ‐ La región generadora o de origen ‐ La región de destino ‐ La ruta de tránsito ‐ El cliente (turista) ‐ La industria turística (principalmente a agencias de viajes y a las empresas locales que transportarán y prestarán servicios al cliente).

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20 Los cuales se integran dentro del medio ambiente con la administración turística que abarca directamente la planificación y gestión del turismo local. Implica una experiencia en la cual se combinan elementos tangibles (transporte, alojamiento, compras) y elementos intangibles (la contemplación de un paisaje, la emoción de practicar canotaje, la satisfacción de un servicio de calidad).

El SIT se activa o entra en funcionamiento por medio de la acción de su elemento dinámico, el turista, quien pone en movimiento todo el sistema, como consecuencia del traslado que realiza desde su región de origen llamada también región emisora, a través de la ruta de transito hasta la región de destino o receptora, y con su posterior regreso al punto inicial de partida.

Conceptos relacionados con el Sistema Integral de Turismo Es necesario conocer las implicancias de cada elemento que forma parte del Sistema Integral de Turismo local, para comprender su funcionamiento y las relaciones que se dan producto de la interacción de sus componentes:

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21 • Administración turística: Conocida como Management dentro del SIT. Supone la aplicación de conceptos de gestión del turismo. Está constituida por un conjunto de actividades que incluyen: planeamiento, toma de decisiones, organización, liderazgo, ejecución y control de actividades dirigidas a manejar los recursos de una organización (ya sean humanos, financieros, materiales o de información), con el propósito de alcanzar sus objetivos y metas de manera eficiente y eficaz. Involucra también el marketing, la educación y capacitación, la investigación y desarrollo y la gestión del medio ambiente. • Atractivo: El término proviene del latín atractivus el cual se refiere a lo que atrae o tiene fuerza para atraer. Los atractivos turísticos son aquellos puntos que generan una corriente de visitantes hacia su localización por diversas motivaciones. Se puede definir, desde la perspectiva turística, como un lugar o característica específica que tiene el poder de impulsar al cliente hacia determinado destino y a motivar su desplazamiento de un lugar a otro, promoviendo así el desarrollo de actividades involucradas en el turismo. Estos pueden ser de tipo natural (creados sin la intervención humana), cultural o artificial (creados por el hombre). Dentro del sistema turístico es elemental contar con atractivos pues son la razón básica que motiva a las personas a viajar y a hacer uso de su tiempo libre. En torno a estos se desarrollan los centros turísticos. • El cliente: Este es considerado como el elemento dinámico del SIT y es denominado genéricamente como turista. Él es quien toma la decisión del viaje o traslado, tiene la motivación de realizar actividades turísticas y como cliente inicia el funcionamiento del sistema (al desplazarse de la región de origen a la región de destino a través de la ruta de tránsito, haciendo uso de los servicios de la industria turística). Al ser un elemento activo permite el desarrollo de múltiples interrelaciones de turismo. • Estructura: Llamada Planta o Industria Turística, está conformada por las edificaciones, instalaciones y organizaciones públicas y privadas que se dirigen a la satisfacción del cliente o usuario del servicio turístico durante la comercialización, producción y realización del mismo. Comprende agencias de viajes, los servicios de transporte, alojamiento u hospedaje, alimentos y bebidas, de recreación, entretenimiento y servicios complementarios (centros lúdicos, parques temáticos, establecimientos de alquiler de equipos, etc.). • Infraestructura: Abarca el conjunto de obras, servicios e instalaciones que constituyen la base para promover el desarrollo socioeconómico general de la comunidad. Respecto al turismo, la infraestructura es primordial para facilitar el desarrollo de actividades que requieren para su realización: servicios básicos (suministro de energía eléctrica, agua, desagüe, desecho de desperdicios, etc.), servicios públicos (transporte, seguridad, ornato, etc.), vías de acceso y telecomunicaciones. • La industria turística: Comprende establecimientos que proporcionan los servicios que necesita el turista antes, durante y después de su desplazamiento, como el hospedaje, la alimentación y la recreación para los visitantes, las agencias de viajes y otros servicios complementarios los cuales conforman el producto turístico dentro de la planta o estructura turística. • Medio ambiente: Para el turismo, el medio ambiente (por su nombre en inglés Environment) está conformado por el conjunto de elementos y recursos, tanto naturales como culturales, que influyen en el entorno y de los que se puede obtener beneficios económicos y sociales. Los problemas del medio ambiente deben ser considerados ya que influyen en esta actividad causando tensiones en los sistemas naturales y artificiales debido a la expansión, al desarrollo de la civilización, a los requerimientos humanos y productivos, etc. • Producto turístico: Está compuesto mayormente por servicios, por ello es denominado: Services. Está constituido por un conjunto de prestaciones tangibles e intangibles (que incluyen aspectos involucrados en la infraestructura, estructura y superestructura turística) las cuales se integran con el propósito de ofrecer un producto completo e integral que satisfaga las necesidades, deseos y expectativas del turista, proporcionándole todos los aspectos y facilidades que requiere para ser desarrollado. Está conformado por tres elementos: los atractivos, el acceso y las facilidades (facilitación turística). • Recurso: Estos son elementos disponibles en el medio ambiente que permiten su utilización con fines productivos y pueden ser, según su origen, naturales, hidráulicos, forestales, económicos, humanos, etc. En sentido turístico, un recurso es un elemento con suficiente valor y potencial como para que una comunidad desarrolle actividades turísticas. Para ser empleado turísticamente debe tener dos características: aptitud y disponibilidad, así como pasar por un proceso de puesta en valor y acondicionamiento para convertirse en atractivo. • Región de destino: El lugar donde el turista llega, motivado para satisfacer las necesidades principales que estimularon su viaje, es conocido como destino turístico el cual se identifica como región de destino. Este es el espacio receptor del turista o visitante en el que se localiza la atracción (ya sea natural o cultural) y la oferta (que implica todos los servicios necesarios para la realización de la actividad turística los cuales

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22 también pueden ser compartidos con la comunidad local). La industria turística que se ubica en él son hoteles, restaurantes, pubs, bares, discotecas, etc. • Región de origen: Geográficamente se refiere al lugar de residencia habitual del individuo (turista, visitante o excursionista) al que se orienta la actividad turística. Representa el principal punto al cual se dirigen los esfuerzos de marketing y promoción pues es allí donde se encuentra la demanda. Constituye el mercado y es habitada tanto por viajeros reales como potenciales que requerirán el producto turístico de un destino específico. La industria turística del lugar de origen está constituida principalmente por agentes de viajes locales, las líneas de autobuses, de aviación y ferrocarriles que transportarán al turista al destino. • Ruta de tránsito: Es la ruta por la que el turista se transporta para ir del origen al destino y del destino al origen. Está constituida por ciertos servicios y facilidades en ruta (cafeterías, restaurantes, moteles) y otros de acceso y movilización (relacionados con los transportes) los cuales permiten el transporte y los desplazamientos del turista. • Superestructura: Este término, conocido también como Supraestructura dentro del SIT, se refiere a todos los organismos e instituciones (públicos, privados o mixtos, tanto nacionales como internacionales) que tienen como objetivo regular, promover, facilitar, coordinar y dirigir el desarrollo de la actividad turística. Involucra a ministerios, viceministerios, cámaras regionales, oficinas municipales, gremios, instituciones educativas y demás entidades de las que necesita el turismo para su funcionamiento. Existen además una serie de factores medioambientales, económicos, políticos, culturales, sociales, legales, tecnológicos etc., que pueden influir en la toma de decisiones de viajar por parte de los turistas y tienen la facultad de impactar positiva o negativamente en el turismo.

Ámbitos de planificación y gestión del Turismo La planificación y gestión del turismo pretende dar al sector un desarrollo ordenado minimizando sus impactos negativos, optimizando sus beneficios y utilizando sosteniblemente los recursos de los cuales se vale. Para lograrlo es necesario asumir acciones en todos los ámbitos implicados en el desarrollo de la actividad turística. Ámbito internacional: Compete al ámbito internacional proporcionar cooperación, asesoría e integración en diferentes aspectos que contribuyan al desarrollo turístico armónico y sostenible de las naciones. En este nivel se dan: ‐ Tratados y disposiciones internacionales. ‐ Metodologías recomendadas y estudios realizados por la Organización Mundial de Turismo (OMT) y otros entes. ‐ Ejemplos y experiencias de desarrollo turístico internacional. ‐ Asesoría externa de especialistas u organizaciones internacionales. ‐ Convenios internacionales. Ámbito nacional: Este nivel está conformado por ministerios de turismo, oficinas nacionales de promoción y una serie de instituciones dedicadas a coordinar las políticas nacionales, determinar el marco de acción y las estrategias de desarrollo turístico, así como planear, coordinar, implantar, acompañar y avalar las acciones turísticas de los gobiernos locales. En este ámbito se puede identificar los siguientes aspectos: ‐ Marco legal nacional. ‐ Política nacional para el desarrollo de la actividad turística. ‐ Plan nacional de turismo. ‐ Convenios y tratados de cooperación en el ámbito nacional. ‐ Otras disposiciones relacionadas. Ámbito regional: Posee tres elementos: espacio territorial, comunidad e identidad o conciencia regional. Compete a este nivel planificar, coordinar y brindar apoyo a los gobiernos provinciales y a los municipios locales utilizando una estrategia de descentralización productiva. En su labor hay que considerar a las Cámaras Regionales de Turismo y a otras instancias que tengan relación con temas de artesanía y turismo. El ámbito regional es propicio para la identificación de potencialidades (recursos, servicios) y de mercados regionales, impulsar la creación y el desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa

Prof. Lic. Zanni Gueldre Julián

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23 (MiPYMES), consolidar mecanismos de asociación, así como fomentar la creación de redes regionales de cooperación entre el sector público con participación empresarial y social. En este nivel se realiza: ‐ Juntas de Coordinación Interregional (unión o asociación por procesos de desarrollo basados en intereses históricos, sociales, económicos y otros temas comunes). ‐ Planificación regional de integración (planes de desarrollo concertados). ‐ Política regional para el desarrollo de la actividad turística. ‐ Circuitos turísticos interregionales. ‐ Otras disposiciones a nivel regional. Ámbito provincial: El nivel provincial debe planear, coordinar y propiciar acciones turísticas. En este ámbito, a través de la acción de Consejos Provinciales, se formulará: ‐ Planificación estratégica provincial. ‐ Plan de desarrollo territorial. ‐ Disposiciones legales a nivel provincial. ‐ Articulación de la oferta turística provincial (de manera complementaria, para elevar la competitividad).13 ‐ Mancomunidades municipales. ‐ Circuitos turísticos provinciales e interprovinciales. Ámbito local o municipal: El ámbito local es uno de los principales propuestos para tomar protagonismo en el impulso de la actividad turística y es tomado como base para la descentralización, para el fortalecimiento institucional, la estructuración de acciones turísticas locales y para la elaboración de otros planes y proyectos. Dada su cercanía con la comunidad, los recursos y los sectores privados constituye un ámbito clave de acción para el turismo. En el ámbito municipal corresponde al Consejo Municipal de Turismo, creado dentro de la filosofía de la OMT, iniciar y coordinar el proceso de elaboración del Plan de Desarrollo Turístico Sostenible por medio de una metodología simplificada y participativa de planeamiento y gestión. Del mismo modo se formulará y realizará: - Política de desarrollo turístico municipal. - Disposiciones respecto al turismo local (planes, licencias, impuestos, tasas, etc.). - Normas para el estímulo al comercio y las MiPYMES. - Plan estratégico y operativo de acción municipal. - Plan de desarrollo turístico sostenible. - Plan de ordenamiento territorial. - Convenios intermunicipales. - Comités o asociaciones de participación ciudadana y del sector empresarial local. - Implementación de la Oficina de Turismo (también denominada Unidad Técnica de Turismo Municipal). - Manejo de la Central de Atención e Información Turística. Empresas turísticas locales: La planificación y gestión en este ámbito implican el trabajo coordinado y compartido entre las empresas turísticas locales (de manera directa o a través de gremios) y el ámbito local. Involucra también: ‐ Coordinación y cooperación con la planta turística (nivel independiente o gremial). ‐ Programas de actuación conjunta. Proyecto turístico: En este nivel se da el planeamiento, formulación‐elaboración, desarrollo, implementación y control de proyectos turísticos de diversa índole. En este ámbito se identifica los siguientes elementos: ‐ Disposiciones legales pertinentes. ‐ Asesoría técnica específica. ‐ Análisis del entorno. ‐ Diseño integral, planificación, ejecución y ajustes. Todos los niveles mencionados interactúan en el Sistema Integral de Turismo, específicamente en la superestructura y estructura, por lo que deben ser considerados en las acciones que desarrolle el municipio para el impulso del turismo local.

Prof. Lic. Zanni Gueldre Julián

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